肩甲骨の下にあるお肉で一頭から３ｋｇほどしかとれない、とても貴重な希少部位です 肉質が細かいため繊細な舌触りで、旨味が濃く、微細なサシが多く入っており、とてもやわらかく、体の内側にある筋肉なので脂の融点（融ける温度）が低いため口に入れると舌のねつですぐ融けてしまいます。大変日本人好みのお肉です。 さっとあぶる程度に焼いていただくと、より一層おいしくいただけると思います。
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国産黒毛和牛うで 希少部位 みすじ 焼肉用 800ｇ 贈答用にも
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